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ケフィアとは

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ケフィア

ケフィアの故郷コーカサス
  カスピ海と黒海に挟まれたコーカサス地方は、パキスタンのフンザ、南米エ
クアドルのビルカバンバと並んで世界の三大長寿国として有名です。

コーカサス地方に限らず長寿地帯では発酵乳を食生活に取り入れていることが特徴です。
コーカサスの人々は伝統的にケフィアと呼ぶ発酵乳を食べています。
中でもコーカサス地方は古くから戸籍が整備せれていて、他の長寿地帯よりも年齢の信頼性が高いことが調査によりわかりました。

最も信頼できる長寿国コーカサス地方の人々の健康てを支えきたのはケフィアです。

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